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Regional

Authentisch

Nicht nur die Biere, auch unsere Speisen sind Originale aus dem Ötztaler Brauhaus. Fonds, Suppen und Saucen werden nach traditionellen Rezepten von unseren Köchen zubereitet. Auf künstliche Aromen und Glutamate verzichten wir. Den wahren Geschmack hat nur die Natur.

Finden auch Sie Geschmack an gesunder und nachhaltig erzeugter Nahrung.

Saisonal

Unsere Karte spiegelt den Verlauf der Jahreszeiten wieder. Viele Gerichte sind nur wenige Wochen verfügbar. Dafür werden Sie mit Frische und Abwechslung belohnt. Wir verzichten darauf Obst und Gemüse außerhalb der Saison aus exotischen Ländern einzufliegen.

Feines vom Fleischer, Bauer und Senn

Qualitätsprodukte aus dem Ötztal, Tirol, Südtirol und Österreich machen den Kern unseres Speiseangebots aus. Kurze Transportwege sorgen nicht nur für Frische, sondern sind auch gut für die Umwelt!

Brot, Schinken, Speck, Obst, Gemüse, sowie Käse und Wurstwaren werden nach unseren traditionellen Verfahren bzw. Rezepten von ausgesuchten Erzeugern in der Region hergestellt.

Fleisch Speck Wurst

Fam. Schmid, Oberraut 19, 6441 Umhausen

Bettina Frischmann
Östen 41
6441 Umhausen

Fleischhof Oberland
6460 Imst

Obst & Gemüse

Bettina Frischmann
Östen 41
6441 Umhausen

Genusswelt Obst Winkler
6430 Ötztal Bahnhof

Fisch

Ötztaler Quellfisch
Fam. Mrak
6444 Längenfeld

Eier

Bettina Frischmann
Östen 41
6441 Umhausen

Kunstschmiede

sehen Sie wie das Brauhaus gebaut wurde

Teigwaren

Hof. Mair
Fam. Mair
Hnr. 2
6522 Faggen

Getreide

Fam. Schmid
Oberraut 19
6441 Umhausen

Hopfen

Fam. Schmid
Oberraut 19
6441 Umhausen

Brot

Fam. Schmid
Oberraut 19
6441 Umhausen

Kaffee

Thomas Kaffee
Genussmanufaktur
Höhenstrasse 80
6410 Telfs

Getränke

Tirolimo
Fliesserau 392
6500 Landeck

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